COCINANDO CON NUEVO ACCIÓN: FRITTATA DE ESPINACA

Las mejores combinaciones de alimentos para conseguir comidas ricas y saludables

Para introducir ingredientes más sanos en tus comidas, a veces no es suficiente con hacer una lista y comprarlos en el supermercado. No sabrás qué hacer con ellos si no dispones de algunos consejos para incluirlos en tus comidas de forma fácil. Además, hay algunos productos que combinados entre sí potencian los beneficios saludables de cada ingrediente. Lo más difícil es romper tu recetario básico por platos que te aporten más minerales y vitaminas: micronutrientes que perdemos de vista al prestar demasiado atención al porcentaje de hidratos de carbono, grasas y proteínas.

Por ejemplo, el tomate y el aguacate combinan bien de sabor -el guacamole incluye tomate- y tiene la ventaja de que el segundo aumenta la cantidad de licopeno que puedes absorber del primero. Las gachas o el porridge se pueden hacer con agua, pero si en vez de eso utilizas leche, tendrás además una fuente de calcio. Y para los ácidos grasos omega 3 de los pescados, la salsa de yogur es una muy buena opción. En vez de una tortilla de patatas tradicional, podemos incluir en nuestras recetas también la frittata de espinacas, más ligera y con los beneficios de las verduras de hoja verde.

En las próximas ediciones te ofreceremos distintas recetas con estos cambios

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